今年は通年より早い梅雨入りで、突然の豪雨も多そうです。
皆様、災害対策を万全に対処してください。
この時期には、たくさんの梅をいただき例年どおり梅酒造りです
水に浸けてあく抜きした梅を、ヘタを爪楊枝で取り水分をふき取ります。
エキスが出やすいように爪楊枝で果肉を刺しておきます。
今年は４㌔超ありましたので、ホワイトリカー4升と氷砂糖3㌔準備しました。
我が家はさっぱり系の梅酒が好みですので砂糖は２㌔でよさそうです。
うめと氷砂糖をミルフィーユのように重ねて入れ、最後にホワイトリカー投入で完了です。
その後、日が当たらない所でしっかり熟成を待ちます
去年の梅酒が琥珀色に輝いて美味しそうです。
ロックでも、炭酸割でもいいですね。
ただし甘くて飲みやすいので飲みすぎ注意です
昨年から、新型コロナで家飲みが増えているそうですね。
今回の『簡単梅酒造り』ぜひお勧めです。
3ヶ月程で飲めますが・・・熟成させた方が美味しいです。
梅酒の材料などはスーパーに並んでいますので自家製梅酒造ってみてください。
自家製は毎年味の変化が楽しみですよ
材料：梅１㌔にホワイトリカー1升（ブランデー系も有り）
・氷砂糖５００㌘～８００㌘（お好みで）
・瓶３ℓで余裕です（小さいのを２個でもOK）
non
新築・リフォーム・リノベーション・店舗・土地探し・エクステリア・外構
家づくりのことならなんでもお気軽にご相談ください
熊本・玉名・山鹿・荒尾 地域の工務店
稲葉製材住宅
